Kem là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng cách làm chúng thì không phải ai cũng rành. Cùng Maylamkem.edu.vn thực hành làm một số loại kem ngon tại nhà bạn nhé!
I. Lợi ích khi ăn kem
Nếu bạn là tín đồ của kem, chắc chắn bạn có thể thưởng thức hương vị các loại kem mà không mấy khó khăn, dù là mùa đông hay mùa hè. Tuy nhiên, điều mà rất nhiều người quan tâm là ăn kem có lợi cho sức khỏe không? Những nghiên cứu khoa học đã chứng minh, khi ăn kem, chúng ta được cung cấp nhiều năng lượng cũng như khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tùy từng loại nguyên liệu làm kem khác nhau mà lượng calo cung cấp khác nhau, nhưng nói chung, kem rất giàu carbohydrate, chất béo và protein.
Bên cạnh đó, kem cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin. Những khoáng chất có nhiều trong thành phần của kem là canxi và phốt pho. Kem cũng chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin A, C, D và E, cũng như thiamin, riboflavin, niacin, folate và vitamin B-6 và B-12. Nó cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin K, một yếu tố quan trọng góp phần thực hiện quá trình đông máu… Với những lợi ích tuyệt vời trên, tại sao bạn không học cách làm một số loại kem ngon tại nhà để thỏa mãn đam mê ẩm thực của mình?
II. Bí quyết làm một số loại kem ngon tại nhà
-
Cách làm kem đậu đỏ
Nguyên liệu
+ Sữa tươi có đường: 300ml
+ Đậu đỏ: 250g
+ Kem tươi: 400ml
+ Đường trắng: 150g
+ Sữa đặc có đường: 100ml
+ Trứng gà: 3 quả
+ Nước cốt dừa: 100ml
+ Chiết xuất vani: 3 ống
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 10 (bạn nên ngâm qua đêm). Sau đó cho đậu vào nồi đun sôi khoảng 30-45 phút thì đậu chín, cho 100g đường vào khuấy đều và múc ra một chiếc bát to.
Bước 2: Đập trứng gà vào một bát để lấy lòng đỏ, trộn với 50g đường còn lại và 3 ống vani đánh bông đều. Sau đó, bạn cho sữa tươi + kem tươi + sữa đặc có đường + nước cốt dừa + đậu đỏ vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp quện vào nhau là được.
Bước 3: Cho hỗn hợp đã làm ở bước 2 vào khuôn kem đã chuẩn bị sẵn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-7 tiếng đồng hồ thì lấy ra thưởng thức. Để kem tơi xốp, cứ khoảng 2 tiếng bạn lại cho xem ra 1 lần dùng thìa để đảo. Bạn làm như vậy khoảng 3 lần nhé. Như vậy là bạn đã học được công thức làm món kem ngon tại nhà rồi đó.
-
Cách làm kem đậu xanh
Nguyên liệu
+ Đậu xanh: 150g
+ Nước cốt dừa: 100 ml
+ Đường trắng: 50g
+ Sữa tươi: 200 ml
+ Nước lọc: 100 ml
+ Bột ngô và bột mì: Mỗi thứ 1 thìa cà phê
Cách làm
Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch đậu xanh và ngâm vào nước khoảng 30 phút. Sau đó cho đậu vào nồi đun khoảng 15-20 phút là đậu chín thì tắt bếp. Lấy ¾ nghiền cho tới khi nhuyễn là được; ¼ đậu còn lại để nguyên hạt nhé.
Bước 2: Đổ sữa vào nồi đun nhỏ lửa, cho đường + tất cả đậu xanh + bột mì + bột ngô vào và khuấy đều. Đến khi sữa bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa và đun sôi thêm khoảng 1 đến 2 phút thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp sữa nguội, bạn đổ chúng vào khay làm kem và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức nhé. Với cách làm kem ngon tại nhà không cần máy này, bạn có thể tự tay làm để mời các thành viên trong gia đình hay bạn bè thưởng thức.
-
Cách làm kem bơ phủ socola
Nguyên liệu
+ Bơ chín: 120g
+ Sữa tươi: 250ml
+ Sữa đặc có đường: 60ml
+ Mật ong: 20ml
+ Socola đen loại 70% cacao: 100g
Cách làm
Bước 1: Bổ bơ và lấy phần thị, cho bơ + sữa tươi + sữa đặc vào máy xay sinh tố xay thật mịn. Sau khi xay mịn bạn có thể nếm thử độ ngọt thế nào, cần thì cho thêm sữa đặc hoặc mật ong rồi lại tiếp tục xay một chút nữa.
Bước 2: Đổ hỗn hợp đã làm ở bước 2 vào khuôn cho tới khi khuôn kem đầy thì cắm que kem vào và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho tới khi kem đông lại.
Bước 3: Thái socola đen thành từng miếng nhỏ cho vào trong bát và hấp cách thủy để socola tan chảy hết thì tắt bếp. Sau đó, bạn lấy kem trong tủ ra, nhúng từng que vào bát socola sao cho socola phủ 1 lớp lên kem rồi tiếp tục bỏ kem vào ngăn đá để chocolate cứng lại và kem cũng không bị chảy.
Như vậy, với tác dụng tuyệt vời của kem, bạn có thể tự mình làm kem ngon tại nhà. Cảm giác mát lạnh của đá, vị béo ngậy của sữa và hương thơm của các loại trái cây khiến bạn xua tan hết cái nắng nóng của ngày hè oi bức đó. Chúc bạn thành công!
